A cebolinha do maço da feira volta a crescer quando a parte branca, com as raízes, é plantada num vaso com terra. Guarde uns quatro dedos de branco de cada pé, deixe uns dias num copo com água e depois enterre. Em três ou quatro semanas já dá para cortar as primeiras folhas.
Comecei assim porque metade de todo maço que eu comprava amolecia na gaveta da geladeira antes do fim da semana. Hoje só compro cebolinha quando quero mais pés para o vaso.
O que separar do maço antes de picar
Escolha um maço com raiz. Na feira daqui, quase todo maço vem com aquela barbinha branca embaixo. No mercado, às vezes a raiz vem cortada rente, e aí o pé demora mais a pegar ou nem pega.
Na hora de picar para a comida, corte as folhas verdes e guarde a base: uns 5 cm de parte branca com a raiz. Tire a camada de fora se ela estiver mole ou machucada. Bulbo que amassa entre os dedos não compensa plantar.
De um maço de feira eu costumo aproveitar uns dez pés. Os finos vão junto com os grossos, porque também brotam, só que mais devagar.
Os primeiros dias no copo com água
Coloque as bases em pé num copo, com água só até cobrir a raiz e um dedo do branco. Com o bulbo inteiro debaixo da água, a base amolece. Eu uso um copo de requeijão no parapeito da janela da cozinha e troco a água toda manhã, antes de sair.
Em dois ou três dias aparece raiz nova, branquinha, e a ponta cortada começa a subir verde. Esse é o sinal de que o pé está vivo. Os que ficarem moles ou com cheiro forte vão para o lixo orgânico.
Dá para pular o copo e plantar direto na terra. Prefiro o copo porque ele separa os pés que pegaram dos que não pegaram antes de ocupar espaço no vaso.
Vaso, terra e lugar na varanda
A cebolinha cresce em touceira e a raiz não desce muito, então o vaso pede mais largura do que fundura. Um vaso de 15 cm de altura já serve, e jardineira comprida rende mais pés no mesmo espaço. Aqui ela ocupa sozinha a jardineira de 60 cm que antes dividia com a hortelã, até a hortelã tomar conta de tudo. Contei essa história em por que a hortelã precisa de um vaso só dela.
Use terra fofa, que deixe a água passar. Terra vegetal misturada com um pouco de húmus de minhoca funciona bem. O vaso precisa de furo: cebolinha com o pé encharcado amolece na base, o mesmo estrago que eu via na geladeira.
Sol da manhã é suficiente. Na minha varanda, que recebe sol das 7h às 10h30, as folhas ficam firmes e de um verde escuro. Num canto sem sol direto ela cresce, mas as folhas saem finas, claras e tombam para o lado.
Passo a passo do plantio
- Coloque a camada de drenagem no fundo e encha o vaso com terra até dois dedos da borda.
- Abra covinhas com o dedo, fundas o bastante para enterrar todo o branco. Só o verde fica para fora.
- Deixe uns 5 cm entre um pé e outro, ou plante em grupinhos de três pés com um palmo entre os grupos. Em grupo, a touceira fica cheia mais rápido.
- Aperte a terra em volta com os dedos para o pé ficar firme.
- Regue devagar até a água sair pelo furo.
- Deixe o vaso dois dias num canto claro, sem sol direto, antes de levar para o sol.
Na jardineira de 60 cm cabem cinco grupinhos de três, numa fileira só. Uma vez plantei duas fileiras, e as folhas de uma tombavam por cima da outra e amarelavam embaixo.
Quem está montando a primeira horta e ainda não tem vaso nem terra em casa encontra a lista de compras e as medidas em como começar uma horta com três vasos.
Rega e adubo nas primeiras semanas
A cebolinha gosta de terra úmida, sem poça. Regue quando o primeiro dedo de terra estiver seco. Na varanda, em semana quente, isso acontece quase todo dia, e numa semana nublada pode passar de três dias. O jeito de conferir sem errar está em como saber a hora de regar.
Água com sal estraga o vaso. Já reguei cebolinha com a água do cozimento do macarrão achando que estava reaproveitando e precisei lavar a terra no tanque. Água da torneira, sem nada, é o que ela pede.
Adubo só depois do primeiro corte. Uma colher de sopa de húmus espalhada em volta dos pés, uma vez por mês, segura a cor das folhas. Os erros que cometi com casca de fruta e borra de café estão em adubo caseiro para plantas em vaso.
Primeiro corte e como colher para rebrotar
Espere as folhas passarem de um palmo de altura, o que aqui leva de três a quatro semanas depois do plantio. Cortar antes disso deixa o pé fraco, porque ele ainda está firmando a raiz nova.
Corte com tesoura a uns três dedos acima da terra. O branco e o começo do verde ficam no vaso, e é dali que sai a folha nova. Eu corto por grupinho: um grupo nesta semana, outro na seguinte. Com isso sempre tem cebolinha pronta e nenhum grupo fica pelado ao mesmo tempo.
Puxar a folha com a mão acaba com o pé. Fiz isso uma vez com pressa, segurando o tempero com uma mão e a panela no fogo, e veio o bulbo inteiro junto.
Depois de alguns meses de corte, a touceira fica apertada e as folhas afinam. Nessa hora, tire o torrão do vaso, separe os pés com a mão e replante com espaço. O que sobrar vai para outro vaso ou para a vizinha.
O que aparece no vaso e o que fazer
| O que eu vejo | Causa provável | O que fazer |
|---|---|---|
| Base mole e amarelada | Terra encharcada ou vaso sem furo | Deixar a terra secar, conferir o furo e replantar só os pés firmes |
| Folhas finas, claras e tombadas | Pouca luz | Levar o vaso para o ponto que recebe sol da manhã |
| Ponta seca na folha que foi cortada | Marca do corte | Nada; a folha nova sai inteira do centro |
| Pé que não brota em duas semanas | Base sem raiz ou podre | Tirar e trocar por outro pé da próxima compra |
| Talo duro com uma bolinha na ponta | Pé começando a florir | Cortar o talo da flor rente à terra |
| Folhas pálidas depois de meses | Touceira apertada ou terra cansada | Dividir a touceira e renovar a terra com húmus |
A linha que mais me apareceu foi a primeira, no começo, quando eu regava a cebolinha junto com todos os vasos sem olhar a terra.
Perguntas frequentes
Dá para plantar a cebolinha comprada no mercado?
Dá, desde que o pé ainda tenha raiz e o branco esteja firme. Maço com a raiz cortada rente pega menos, e vale testar alguns pés no copo antes de preparar o vaso.
Em quanto tempo a cebolinha rebrota?
Na minha varanda, a folha nova aparece em poucos dias e volta ao tamanho de corte em duas ou três semanas. Em lugar com menos luz, demora mais.
Cebolinha precisa de sol direto?
Precisa de algumas horas. Sol da manhã basta. Sem sol direto, ela vive, mas as folhas ficam finas e tombam.
Posso plantar cebolinha e salsinha no mesmo vaso?
Pode, se o vaso for comprido e cada uma ficar numa ponta. As duas gostam de terra úmida e aceitam o mesmo sol. Só não deixe a salsinha à sombra da touceira de cebolinha.
Como cortar a cebolinha sem matar o pé?
Com tesoura, a uns três dedos da terra, sem puxar e sem cortar o branco. Corte um grupo por vez para os outros terem tempo de crescer.
Na próxima compra de cebolinha, separe as bases com raiz antes de picar e ponha num copo com água na janela. Se em três dias aparecer raiz nova, prepare o vaso com terra e furo e plante no fim de semana.
